ダイエットレシピ【野菜たっぷり豚肉の鍋】　気軽にダイエット

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これからの季節、鍋がおいしい季節ですよね。今日は簡単に作れて野菜もたっぷり、ヘルシーでダイエット中にも最適な鍋のレシピをご紹介いたします。

◆材料（２人分）
豚バラ肉（約１５０ｇ）、豆腐（１丁）、白菜（1/4個）、にんじん（1/2本）、
えのきだけ（１袋）、しめじ（少々）、春菊（1/2束）、しらたき（１袋）、
長ねぎ（１本）、昆布（5×10cm程度のものを１枚）、ポン酢（適量）、
大根おろし（適量）

◆作り方
[下準備]
豚肉・豆腐・白菜・にんじん（皮をむいて）・長ねぎを食べやすい大きさに切り、えのきだけと、しめじは根元を切ってから食べやすいようにバラし、春菊は３つに切る。しらたきは熱湯を回しかけて食べやすい大きさに切る。
※昆布はダシをとるのに使いますが、一緒に食べてしまいたい方は昆布も食べやすい大きさに切っておく。

[手順１]
昆布を堅く絞ったぬれぶきんでさっと拭く。

[手順２]
鍋に水５カップと昆布・白菜・にんじんを入れて強火で煮る。

[手順３]
煮立ってきたら中火にして豚肉・しらたき・えのきだけ・豆腐・長ねぎ・春菊を入れる。

[手順４]
6～8分煮て、全体に火が通ったら完成！器にとり、大根おろしとポン酢をかけながらお召し上がりください。